Fille d’agriculteurs du Nord de l’Hérault et docteur en sociologie politique, Angèle POSTOLLE accompagne les acteurs des territoires et des filières dans la construction et la
mise en œuvre de stratégies collectives ou partenariales de valorisation des produits de terroir. Elle met l’accent sur le développement d’interactions positives
entre produits locaux emblématiques et autres biens et services d’un même territoire en s’appuyant notamment sur une analyse intégrée de diagnostics territoriaux, études de filières et
études de marché pour proposer des stratégies ad hoc de valorisation par l’origine et la qualité.
Angèle est également responsable pédagogique à l'IRTS.
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